|
| Мобил. версия |
Раздел КулинарияРецептики блюд,напитков.Делимся, ищем... |
|
Рекламер: | Сексшоп №1 | (Хочешь сюда? - Пиши) |
|
Опции темы |
06.08.2010, 15:02 | #1 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Шашлык
Собственно вопрос в теме, кто как готовит шашлык, думаю не ошибусь, если скажу, что для подавляющего числа участников форума это блюдо главное в летний период.
|
|
5 последних тем пользователя Staryi | |||||
Тема | Раздел | Последнее сообщение от | Ответов | Просмотров | Последнее сообщение |
Попробовал на стороне, вернулся и не жалею... | Свадьбы и дела семейные | vasilek | 12 | 5831 | 14.12.2010 13:07 |
Проявление внимания и заботы к близким | Свадьбы и дела семейные | Staryi | 38 | 7560 | 10.12.2010 09:15 |
Отношение к нерадивому отцу- залог отношения к... | Родители и дети | Афина | 31 | 14761 | 03.12.2010 09:08 |
Прошу Севера рассмотреть вопрос | Игры, конкурсы... | sladenkaya | 40 | 15636 | 25.10.2010 15:18 |
Для тех, у кого плохое настроение | Просто о жизни | kayra | 6 | 5841 | 19.10.2010 09:03 |
07.08.2010, 01:37 | #3 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
Да не надо его "готовить"... Берём свиную шею, режем на отбивнушки, солим, перчим, разжигаем угли (только немного, что бы небыло лишнего жара) и на решётку, переворачиваем почаще, что бы не подгорело.....Фсёё.....Уверен, что попробовав этот рецепт вы больше никогда не будете портить мясо всякими кефирами, пивами и майонезами...Не говоря уж об убийстве оного уксусом....
Приятного аппетита! |
|
07.08.2010, 07:37 | #4 |
Ушел и вряд ли вернусь..
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
а, на мангале?лучше на шампуре...а почему не майонезом?получается довльно неплохо...Ошеек на шашлык хорош. замариновать можно и в сухом белом вине, специи перец, базилик, немного корриандра и имбиря чуток...получается вкусно
|
|
07.08.2010, 08:28 | #5 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
10 лет делаю в кефире.всем нравится,потому что получается сочно.есче неплохо в маюнезе,только я сначала мясо с помидорами тискаю.и помидоры выбираю перезралые(которые завтра-послезавтра уже портится начнут) и не магазинные.благо у тестя боооооольсие теплицы.много укропа.базилик не пользую-запах не нравится.маёнез -да обычный,тут предпочтений нет.единственное-не беру самый десевый-там вообсче одна кислятина.нравится белорусский "провансаль".кстати,мясо для маринования в кефире или маёнезе с помидорами режу очень крупно.ребята,какой красивый шашлык получается,весь румяный,и укроп с петрушкой даж видны.загляденйе.и вкуснятина.
все блин,дописался-слюни до пола,хочу домоё ---------- слышал армяне вообсче в минералке делают.ни разу не пробовал.интересно.мож кто пробовал?думаю там специи особенные нужны,ато минералка никакого вкуса не даст,думаю только мясо размягчит. а насчет уксуса-слышал что ето вообсче советские кулинары придумали,когда мясо подпорченное пользовали.НО мы на етом вкусе выросли.ех,так сейчас етого не хватает |
|
07.08.2010, 08:52 | #6 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
Ребят, каждый рецепт имеет право быть.
Я лично люблю мяско с нарезанным лучком колечками, петрушки туда же зеленой, соль, перец, а на шампур одеваю чередуя кусочек мяса, колечко лука из маринада, кружок помидорки, и потом снова мясо.... Немаловажный момент готовка. Углей немного, согласен с Puzo, просто придется немного подольше потерпеть, зато без горелого мяса. Уфффф..... слюни ручьем |
|
07.08.2010, 09:19 | #7 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
Старыи, вообсче то если долго готовить на жару,тоже плохо-высохнет.у меня идет 9-12 мин ут.ну если в маёнезе как я описывал,до 15-20,там куски крупнее намного.жар регулирую водой-куском картона,высота жарки(т.е. расстояние от мяса до углей не более 10 см.в противном случае мясо просто сохнет на нормал.ных углях,если твердое дерево(яблоня),поднимаю повыше на 3-4 см.если саслык из курицы,не использую твердое дерево,слишком много жару.стараюсь пользовать осину,ольху,как мой дед говорил,"летучие"дрова.мясо миагкое,готовится за 5-7 минут.так что нету толку палить твердое дерево.вполне успеваю пожарить в два захода.мариную либо в вине.либо в вездесусчем маёнезе.(что мне больше импонирует,так как в вине немножко суховатое мясо получается по сравнению с маёнезом)
таааак,кто сегодня на шашлыки?нагнали мы вам со Старым аппетита? |
|
07.08.2010, 10:23 | #9 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык
vasilek, Я не заморачиваюсь с дровами, использую древесный уголь, может быть проигрываю со вкусом, но выигрываю во времени. А по поводу высушить, конечно все делается визуально, и определяется на глаз.
Но в походе например стараюсь все-же перестраховаться, чуточку пережарить, чтобы не получить пищевого отравления. В общем, как правило в компании, готовка шашлыка это моя прерогатива... ---------- Алисочка, Я в таком случае покупаю куриные крылышки, посыпаю их готовой приправой Кнорр для курицы, и жарю на барбекюшнице. Готовится быстро, и вкусно... |
|
07.08.2010, 19:38 | #10 |
Проживаю тут
«Инфа о юзере
|
Ответ: Шашлык |
|
|
|
Текущее время: 08:58. Часовой пояс GMT +3.
|
|
Возрастная категория сайта 18+
|